Рост бактерий

Категория: Ветеринария

Под термином «рост бактерий» понимают необратимое увеличение количества живого вещества, т.е. массы бактерий, в результате синтеза клеточного материала. Большинство бактерий способно расти на различных питательных средах. Наиболее важным при росте бактерий является воспроизведение нуклеотида, содержащего всю генетическую информацию, необходимую для жизнедеятельности клетки.

Универсальными источниками азота и углерода в питательных средах являются гидролизаты (содержащие полный набор аминокислот), пептиды и пептоны. Источником витаминов и микроэлементов служат экстракты белков животного или растительного происхождения. Кроме того, некоторые бактерии нуждаются в ростовых факторах, играющих роль катализаторов биохимических процессов клетки. Так, например, гемолитические стрептококки совсем не культивируются в безвитаминных средах, а гемофилы требуют для своего роста сложных веществ, содержащихся в крови: Х-фактор (гемин) и Y-фактор (коэнзим фермента дегидразы).

Оптимальной температурой для роста бактерий считается 37 °С. Такие бактерии называются мезофильными. Они лучше всего растут при температуре 20 — 40 °С. К ним относят большинство патогенных для человека и животных микроорганизмов.

Термофильные бактерии лучше всего растут при температуре 50-60 °С.

Психрофильные бактерии лучше всего растут при температуре 0-10°С.

Интересное